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Cet ouvrage offre un panorama complet des avancées récentes dans le domaine de l'obésité. Les chapitres sont rédigés par d'éminents spécialistes qui, par leur pratique et leurs recherches, connaissent parfaitement les problèmes concrets liés à l'obésité. Ils abordent des sujets tels que l'obésité infantile, la stigmatisation des personnes obèses, les effets métaboliques de l'obésité, les progrès récents en pharmacologie et en chirurgie, et bien d'autres.[-]

L'Organisation mondiale de la Santé (OMS) reconnaît l'obésité comme une épidémie mondiale. Sa prévalence augmente rapidement dans les pays industrialisés et en développement. Dans de nombreux pays, les adultes obèses ou en surpoids représentent près de 50 % de la population ; de plus, un quart des enfants dans le monde sont en surpoids ou obèses. L'obésité est une inflammation systémique chronique du tissu adipeux. Le mécanisme d'équilibre entre l'apport et la dépense énergétiques est un processus homéostatique. Lorsque cet équilibre est perturbé en faveur de l'apport énergétique, il en résulte une accumulation excessive de graisse, à l'origine de nombreuses maladies. L'obésité peut donc être définie comme une maladie multifactorielle et hétérogène qui entraîne des effets cellulaires et métaboliques néfastes. Les mécanismes sous-jacents de l'obésité sont encore mal compris, mais des données suggèrent un rôle des dommages oxydatifs. Pour lutter efficacement contre l'obésité, il est essentiel de bien comprendre sa pathogenèse. La compréhension des mécanismes moléculaires de l'obésité et des maladies qui y sont liées pourrait mener à la découverte de nouvelles thérapies et méthodes de prévention. L'amélioration des conditions environnementales, l'éducation, les mesures préventives pour les groupes à risque et la promotion d'une alimentation saine et d'une activité physique régulière sont des méthodes efficaces pour combattre l'obésité.[-]